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Kits de hachage de viande voestalpine
Engineered Products
Technologie de hachage de viande
La technologie de hachage des viandes de voestalpine est conçue pour diverses applications telles que la production de bœuf haché, de farce de salami ou de galettes de hamburger, et s’adapte à tous les types et marques de machines courantes. Les lames et les plaques perforées sont fabriquées à partir de matériaux premium BÖHLER / Uddeholm et intègrent un traitement thermique et des revêtements PVD de pointe.
Cette solution prête à l’emploi permet d’améliorer les propriétés de transformation, de réduire la contamination des produits, d’améliorer l’hygiène et la durée de conservation, ainsi que de réduire considérablement le coût total d’exploitation grâce à des intervalles de réaffûtage beaucoup plus longs et à des temps d’immobilisation plus courts.