La technologie de hachage des viandes de voestalpine est conçue pour diverses applications telles que la production de bœuf haché, de farce de salami ou de galettes de hamburger, et s’adapte à tous les types et marques de machines courantes. Les lames et les plaques perforées sont fabriquées à partir de matériaux premium BÖHLER / Uddeholm et intègrent un traitement thermique et des revêtements PVD de pointe.
Cette solution prête à l’emploi permet d’améliorer les propriétés de transformation, de réduire la contamination des produits, d’améliorer l’hygiène et la durée de conservation, ainsi que de réduire considérablement le coût total d’exploitation grâce à des intervalles de réaffûtage beaucoup plus longs et à des temps d’immobilisation plus courts.