Cutting tools in food processing require wear-resistant, corrosion-resistant BÖHLER steels with excellent edge retention and hygiene properties. Key quality features include ultra-clean materials, precise heat treatment, full traceability, and verified surface quality for safe food processing.
Cutting operations in food and beverage processing require materials that combine high wear resistance with excellent corrosion behavior and strict hygiene compliance. Blades, cutters, and slicing tools are exposed to continuous mechanical stress, abrasion from processed materials, and aggressive cleaning agents. Material requirements therefore focus on high hardness, edge retention, toughness, and resistance to pitting corrosion, as well as the ability to achieve smooth, cleanable surfaces. Dimensional stability and consistent cutting performance are essential for product quality and process efficiency.
BÖHLER high-performance steels and alloys are specifically developed to meet these demanding requirements. Martensitic stainless steels and specialized tool steels provide an optimized combination of hardness, wear resistance, and corrosion resistance. Advanced melting technologies ensure high material purity and controlled microstructures, enabling superior edge stability and extended tool life. Key quality features include precise chemical composition control, certified traceability, and validated heat treatment processes to achieve consistent hardness profiles. In addition, surface finishing and integrity are strictly controlled to meet hygiene standards. Comprehensive testing ensures compliance with food safety regulations. BÖHLER materials support efficient, reliable, and hygienic cutting performance in modern food processing applications.
BÖHLER K110 je 12% ledeburitická chromová ocel a odpovídá materiálu 1.2379 (X153CrMoV12, D2). Tato nástrojová ocel kombinuje výhody klasických 12% ledeburitických chromových ocelí s výhodami moderních nástrojových ocelí. Ve skupině 12% ledeburitických chromových ocelí nabízí BÖHLER K110 nejlepší kombinaci odolnosti proti opotřebení, pevnosti v tlaku a houževnatosti, a proto se používá téměř ve všech aplikacích pro práci za studena. Díky výhodnému popouštěcímu chování s výrazným maximem sekundární tvrdosti je možné i použití moderních povlaků. BÖHLER K110 je proto vhodný i pro složité nástroje, které vyžadují vysokou rozměrovou přesnost a tvarovou stálost.
Číst víceBÖHLER K340 ECOSTAR patří do skupiny konvenčně vyráběných 8% chromových ocelí. Tato konvenčně tavená nástrojová ocel vykazuje lepší houževnatost, přijatelnou tvrdost a vyšší odolnost proti adheznímu opotřebení ve srovnání s konvenčními ocelemi s 12% chromu. Kombinace vysoké odolnosti proti adhezi a houževnatosti nabízí výhody mimo jiné pro vysoce namáhané průmyslové nože, ale tato vlastnost se uplatňuje i v oblasti děrovacích a řezných nástrojů.
Číst víceBÖHLER K340 ISODUR patří do skupiny 8% chromových ocelí. Při výrobě této nástrojové oceli se používá proces elektrostruskového přetavování (ESR) vyvinutý společností BÖHLER. Tato technologie přetavování zaručuje minimální mikro- a makrosegregaci a také vynikající čistotu a homogenitu materiálu. Ve srovnání s konvenčními ocelemi s 12% chromu nabízí BÖHLER K340 ISODUR výrazně lepší houževnatost, přijatelnou tvrdost a vyšší odolnost proti adhezi. Proto se tento materiál používá téměř ve všech aplikacích pro práci za studena, kde nástrojové oceli jako 1.2379 již nestačí z hlediska odolnosti proti adheznímu opotřebení a houževnatosti. K340 ISODUR také nabízí výhody v oblasti obrobitelnosti a snižuje riziko vzniku trhlin způsobených pnutím při použití EDM obrábění.
Číst víceBÖHLER K490 MICROCLEAN je vysoce výkonná nástrojová ocel pro práci za studena vyrobená práškovou metalurgií s vyváženým profilem vlastností. Tato prášková nástrojová ocel nabízí vynikající kombinaci vysoké odolnosti proti opotřebení, pevnosti v tlaku, houževnatosti a velmi dobré obrobitelnosti. Díky výsledné flexibilitě se Böhler K490 MICROCLEAN používá téměř ve všech aplikacích pro práci za studena a v mnoha případech je první volbou pro nově vyvinuté nástroje. Díky standardním teplotám kalení nabízí Böhler K490 MICROCLEAN také možnost společného tepelného zpracování s běžnými ocelemi pro práci za studena (1.2379, D2) a vykazuje tak i vysoký stupeň flexibility při tepelném zpracování.
Číst víceBÖHLER M340 ISOPLAST je korozivzdorná martenzitická chromová ocel se zvýšenou odolností proti opotřebení. To je ideální pro zpracování plastů vyztužených skleněnými vlákny. BÖHLER M340 ISOPLAST je navíc schválen pro kontakt s potravinami a nápoji.
Číst víceBÖHLER M380 ISOPLAST je vysoce dusíkem legovaná, korozivzdorná martenzitická ocel pro zpracování plastu, elektrostruskově přetavená pod tlakem, s vynikající odolností proti korozi, velmi dobrou leštitelností a velmi vysokou houževnatostí v kombinaci s vysokou tvrdostí až 60 HRC. BÖHLER M380 ISOPLAST je navíc schválen pro kontakt s potravinami a nápoji.
Číst víceBÖHLER M390 MICROCLEAN je martenzitická chromová ocel vyrobená práškovou metalurgií, odolná proti korozi. Díky svému složení má tato ocel velmi vysokou odolnost proti opotřebení a dobrou odolnost proti korozi. Kromě toho je BÖHLER M390 MICROCLEAN schválen pro kontakt s potravinami a nápoji.
Číst víceBÖHLER N685 is a corrosion-resistant, martensitic chromium steel with a high carbon content and molybdenum and vanadium additives.
Číst víceBÖHLER N690 is a corrosion-resistant, martensitic chromium steel with a high carbon content and the addition of cobalt, molybdenum and vanadium. BÖHLER N690 is also approved for food and beverage contact.
Číst víceBÖHLER N695 is a corrosion-resistant, martensitic chromium steel with a high carbon content and added molybdenum.
Číst víceBÖHLER N695SA is a high-grade, vacuum remelted chromium stainless steel of aerospace quality, offering high hardness, wear resistance, and good corrosion resistance in the quenched and tempered condition. Compared to air-melted quality, this steel exhibits improved rolling contact fatigue properties and is typically used for components requiring hardness up to 58 HRC and resistance to wear, corrosion, and oxidation—such as balls, rollers, needles, and rings for corrosion-resistant bearings—although its use is not limited to these applications.
Číst víceBÖHLER W360 ISOBLOC je materiál vyráběný procesem elektrostruskového přetavování (ESR) a byl speciálně upraven pro použití na nástroje s vysokou tvrdostí v rozmezí 51-57 HRC. Přestože lze ocel klasifikovat jako 5% chromovou ocel, zvýšený obsah uhlíku a molybdenu ve spojení s nejmodernější výrobní technologií znamená, že BÖHLER W360 ISOBLOC vykazuje velmi dobrou houževnatost a mimořádně dobrou tepelnou odolnost i při vysokých úrovních tvrdosti. Díky těmto vlastnostem je tato ocel ideální volbou pro menší součásti v oblasti tlakového lití (např. vložky forem, jádra, vyhazovací trny atd.). Díky své vysoké odolnosti proti opotřebení je tento materiál často dobrou volbou pro zápustkové kování a volné kování. Díky své vysoké odolnosti proti opotřebení a vynikající houževnatosti se BÖHLER W360 ISOBLOC často používá také při tváření za studena a jako materiál pro vstřikovací formy na plasty. Ocel je také k dispozici jako prášek pro 3D tisk kovů pod značkou BÖHLER W360 AMPO.
Číst vícevoestalpine nože na zpracování drůbeže jsou vyrobeny na hotovo z našich prémiových materiálů včetně tepelného zpracování a konenčného opracování. Toto řešení, připravené na přímé použití, nabízí prodlouženou životnost a lepší zpracovatelské vlastnosti. Máme k dispozici nože pro všechny typy průmyslových strojů a hlavních výrobců strojů na zpracování drůbeže.
Číst víceUddeholm Caldie je středně legovaná nástrojová ocel vhodná pro krátké a střední série výroby nástrojů v aplikacích, kde je požadována kombinace velmi vysoké odolnosti proti vylamování a pevnosti v tlaku. Díky kombinaci vlastností je Uddeholm Caldie robustní nástrojová ocel pro práci za studena pro vysoce výkonné vysekávání polotovarů a tváření oceli AHSS (vysokopevnostní ocel). Výhody Uddeholm Caldie je vysoce výkonná ocel pro velmi náročné aplikace při práci za studena, kde jsou vysoké požadavky na odolnost proti vylamování a pevnost v tlaku Povrch oceli Uddeholm Caldie lze dále snadno upravit pro zlepšení odolnosti proti opotřebení Velmi dobrá rozměrová stálost Snížené náklady na údržbu a prostoje kombinované se zvýšenou produktivitou vzhledem ke snížené pravděpodobnosti předčasných poruch. Snížené náklady na údržbu a prostoje kombinované se zvýšenou produktivitou vzhledem ke zjednodušeným servisním postupům Dobrá svařitelnost a dostupnost svařovacích elektrod se stejným chemickým složením jako u Uddeholm Caldie Dobrá kalitelnost plamenem, indukcí a laserem
Číst víceUddeholm Elmax SuperClean je ocel vyrobená práškovou metalurgií vhodná pro formy. Vyznačuje se kombinací velmi dobré odolnosti proti opotřebení, odolností proti korozi a rozměrovou stálostí. Je doporučena pro velké výrobní série menších a složitějších forem, pro abrazivní a agresivní plasty. Vysoká odolnost proti opotřebení je obvykle spojena s nízkou odolností proti korozi a naopak. U materiálu Uddeholm Elmax SuperClean se však podařilo dosáhnout této jedinečné kombinace vlastností díky výrobě založené na práškové metalurgii. Uddeholm Elmax SuperClean nabízí možnost výroby forem s dlouhou životností a nízkými nároky na údržbu, což zajišťuje nejlepší celkovou ekonomiku formování. Výhody Menší opotřebení vzhledem k dobré odolnosti vůči abrazi Méně otlačení vzhledem k pevnosti v tlaku Méně údržby z důvodu odolnosti proti korozi Méně dopracování po tepelném zpracování vzhledem k dobré rozměrové stálosti Standardní specifikace AFNOR Z170 CVD 17.3
Číst víceUddeholm Mirrax ESR je prokalitelná korozivzdorná ocel s velmi dobrou leštitelností. Je určená hlavně pro střední až velké průřezy. Disponuje jedinečnou kombinací houževnatosti, odolnosti proti korozi a prokalitelností. Výhody Nízké náklady na údržbu forem: Povrch dutin formy zachovává svou původní jakost povrchu po dlouhou dobu provozu. Formy uložené nebo provozované ve vlhkých podmínkách vyžadují menší údržbu. Nízké výrobní náklady: Kanály vodního chlazení jsou méně zasaženy korozí Charakteristika přenosu tepla a tedy účinnost chlazení je konstantní po celou dobu životnosti formy, což zajišťuje neměnné časy cyklů. Bezpečné používání formy zásluhou dobré houževnatosti také při velkých rozměrech
Číst víceUddeholm Sleipner je univerzální ocel pro nástroje pro tváření za studena. Má smíšený abrazivní profil opotřebení a dobrou odolnost proti vyštipování. Dále lze po popouštění při vysoké teplotě dosáhnout vysoké tvrdosti (>60 HRC). To znamená, že povrchové úpravy, jako je nitridace nebo PVD, mohou být prováděny na vysoce pevnostním podkladu. Zároveň to znamená, že složité tvary s úrovní tvrdosti >60 HRC mohou být řezány drátovým EDM z bloků s relativně silnými průřezy s výrazně sníženým rizikem vzniku trhlin. Uddeholm Sleipner je doporučován pro nástroje se středními výrobními sériemi, kde je požadována odolnost proti smíšenému nebo abrazivnímu opotřebení a dobrá odolnost proti vyštipování. Výhody Velmi široký profil vlastností Velmi dobrá ocel pro všechny typy povrchových úprav Extrémně univerzální konvenční nástrojová ocel pro nástroje pro tváření za studena se středními sériemi Vhodný upgrade tam, kde je oproti tradičním ocelím AISI A2 nebo AISI D2 požadována vyšší odolnost proti vyštipování nebo opotřebení Ve východoasijských a jihovýchodoasijských zemích obsluhovaných společností ASSAB je Uddeholm Sleipner prodáván pod označením ASSAB 88.
Číst víceUddeholm Stavax ESR je prémiová nerezová ocel pro formy pro malé a střední vložky a jádra. Uddeholm Stavax ESR kombinuje odolnost proti korozi a opotřebení s vynikající leštitelností, dobrou obrobitelností a stabilitou při kalení. Nároky na údržbu formy se snižují díky zajištění toho, že povrchy jádra a dutiny si zachovají svůj původní povrch po delší dobu provozu. Ve srovnání s nerezovou ocelí pro formy nabízí Uddeholm Stavax ESR nižší výrobní náklady díky udržování chladicích kanálů bez koroze, což zajišťuje konzistentní chlazení a dobu cyklu. Tato klasická nerezová nástrojová ocel je správnou volbou v případech, kdy je rez ve výrobě nepřijatelná a kde jsou vysoké požadavky na dobrou hygienu, jako je tomu v lékařském průmyslu, optickém průmyslu a pro další vysoce kvalitní transparentní díly. Uddeholm Stavax ESR je součástí konceptu Uddeholm Stainless. Výhody Malá údržba zásluhou odolnosti proti korozi: Povrch si zachovává svou původní kvalitu Menší náklady na nástroje při skladování a provozu ve vlhku Nižší výrobní náklady: Protože kanály chladicí vody nejsou postiženy korozí Charakteristiky přenosu tepla a tedy účinnost jsou konstantní po celou dobu životnosti formy, čímž jsou zajištěny neměnné časy cyklů. Dlouhá životnost formy Standardspecifikation W.nr 1.2083 / AISI 420 / AFNOR Z40 CV 14 (RSL)
Číst víceUddeholm Sverker 21 je vysoce legovaná nástrojová ocel vhodná pro střední série výroby v aplikacích, kde je požadována hlavně dobrá odolnost proti abrazivnímu opotřebení. Ocel s obsahem 12 % chromu je nejběžnějším typem nástrojové oceli pro výrobu nástrojů pro práci za studena. Ve východní a jihovýchodní Asii, kterou obsluhuje společnost ASSAB, se ocel Uddeholm Sverker 21 prodává jako Assab XW-41 nebo Assab XW-42. Uddeholm Sverker 21 je ocel vyšší jakosti blízká oceli W. No. 1.2379. Díky způsobu výroby má jednotnější mikrostrukturu, což jí poskytuje zlepšené mechanické vlastnosti i výkonnost obrábění ve srovnání se standardní jakostí. Vysoká odolnost proti abrazivnímu opotřebení, která má za následek dlouhou životnost nástrojů v aplikacích, kde je hlavním problémem opotřebení Dobrá pevnost v tlaku pro všeobecné aplikace pro práci za studena Výhody Uddeholm Sverker 21 je nástrojová ocel, která nabízí dobrou hospodárnost výroby nástrojů pro střední série výroby, kdy náklady na nástroj představují významný podíl v celkových nákladech na výrobu požadovaného počtu dílů Ocel Uddeholm Sverker 21 je velmi užitečná v aplikacích s vysokými nároky na odolnost proti abrazivnímu opotřebení, ale kde nároky na odolnost proti vylamování jsou menší. Lisování abrazivních materiálů obrobků, vysekávání tenkých pracovních materiálů obecně, například opěrné a upínací desky držáků Protože Uddeholm Sverker 21 je nejběžnějším typem oceli pro práci za studena ve výrobě nástrojů, je program velikostí rozsáhlejší než pro většinu jiných jakostí oceli pro práci za studena Standardní specifikace W.nr 1.2379 / AISI D2 / AFNOR Z160 CDV 12
Číst víceUddeholm Tyrax ESR je speciální korozivzdorná ocel s vysokou tvrdostí, určená pro výrobu matric na lisování plastů, kterou lze snadno a rychle vyleštit pro dosažení maximálního lesku povrchové úpravy. Materiál této kvality umožňuje lisování vysoce odolných plastů, které mohou obsahovat výztuž ze skelných vláken a aditiva jako například přísady zpomalující hoření. Výhody dobrá rozměrová stabilita při tepelném zpracování a v provozu rovnoměrná mikrostruktura a malá velikost zrna dobrá prokalitelnost Uddeholm Tyrax je k dispozici také pro Additive Manufacturing, prášek pro zpracování Laser Powder Bed Fusion (LPBF) a Laser Metal Deposition (LMD).
Číst víceUddeholm Unimax je nástrojová ocel vysoké tvrdosti pro práci za tepla, která poskytuje skvělou dlouhodobou odolnost proti opotřebení při zvýšených teplotách. Funguje velmi dobře v přesném kování a tváření za tepla. Výhody Zlepšená životnost a odolnost proti opotřebení v lisovacích procesech, ve kterých je forma vystavena velkému opotřebení, dlouhodobá výroba, formování zesíleného plastu a lisování Delší životnost nástroje a plynulejší běh výroby s menším počtem přerušení pro údržbu kvůli velké průtažnosti Řešení problémů v náročných aplikacích pro práci za studena, kde se požaduje vysoká odolnost proti vylamování Kombinace vysoké tvrdosti a houževnatosti společně s dobrou rozměrovou stabilitou činí ocel Unimax jako vhodný podklad pro povrchové povlakování. Díky velmi dobré kalitelnosti a jedinečným profilovým vlastnostem je ocel Unimax zvláště vhodná pro větší formy. Unimax se proto dodává ve větších rozměrech
Číst víceUddeholm Vanadis 4 Extra SuperClean je v současnosti nejvšestrannější nástrojová PM ocel na trhu, která kombinuje vysokou odolnost proti opotřebení s velmi dobrou tažností a odolností proti vylamování. Vynikající obrobitelnost v žíhaném i kaleném stavu zajišťuje výhody jak ve výrobě nástrojů, tak v údržbě nástrojů. Ocel Uddeholm Vanadis 4 Extra SuperClean je dostupná také v práškové formě ke zpracování technologií tavení pomocí elektronového paprsku (EBM). Tento prášek má stejné chemické složení jako materiál pro práškovou metalurgii (PM). Výhody Spolehlivá výroba s nízkým rizikem vylamování Nejlepší kombinace vysoké pevnosti, odolnosti proti opotřebení a odolnosti proti vylamování Vysoká pevnost v tlaku Nejširší rozsah standardních polotovarů ze všech jakostí PM ocelí Standardní specifikace AISI D2 / AFNOR de type Z136 CDV 5.4
Číst víceUddeholm Vanadis 8 SuperClean určuje nový standard pro nástrojovou ocel vyrobenou práškovou metalurgií. Díky technologickému pokroku je tato nástrojová ocel pro práci za studena kvalitnější než její předchůdkyně. Nebývalá kombinace mimořádně vysoké odolnosti proti opotřebení a vylamování se zlepšenou obrobitelností zvyšuje výkonnost a snižuje náklady. Výhody Nižší cena za vyrobený díl Delší životnost nástrojů Predikovatelná výroba Standardní specifikace AISI D2 / AFNOR de type Z230VCD8.5.4
Číst víceUddeholm Vanax SuperClean je dlouho očekávanou odpovědí na potřeby trhu po oceli s vysokou pevností a odolností vůči korozi. Kombinací korozivzdornosti austenitické oceli jako je AISI 316L s pevností 60 HRC a odolnosti proti opotřebení nástrojové oceli pro práci za studena se otevírají nové možnosti. Kde nestačí žádný předchozí materiál, nabízí tato jakost oceli vyrobená práškovou metalurgií odolnost v nejagresivnějších možných prostředích. Její jedinečné materiálové vlastnosti zajišťují spolehlivý výkon od začátku do konce v nejextrémnějších podmínkách i u nejnáročnějších pracovních materiálů. Výhody Uddeholm Vanax SuperClean má vynikající odolnost proti korozi za nízkých i vysokých teplot v kombinaci s dobrou odolností proti opotřebení, která působí proti smíšenému opotřebení/zadírání/tření. Uplatnění nachází např. při lisování plastů, zpracování potravin a ve strojírenských konstrukcích.
Číst víceVe voestalpine spojujeme špičkové materiálové know-how s požadavky dané aplikace na míru. Výsledkem jsou prémiové vysokovýkonné řešení pro aplikace průmyslových nožů na zpracování potravin. Naše kutrové nože nabízí vynikající rovnováhu mezi vysokou odolností proti opotřebování, tažností (odolnost proti vzniku trhlin) a odolností proti korozi. To umožňuje výrazně proudloužit interval opětovného přebroušení pro vyšší produktiviu a nižší celkové náklady. voestalpine kutrové nože jsou dostupné pro všechny značky průmyslových mísových kráječů na maso.
Číst víceV případě Vašeho zájmu nás kontaktujte.